Μελετώντας γεωπονία και οινολογία, ο Κωνσταντίνος αποφάσισε να συνδυάσει την επιστημονική γνώση με την οικογενειακή παράδοση. Με σπουδές υψηλού επιπέδου στην Κύπρο και την Ελλάδα, απέκτησε τις απαραίτητες γνώσεις για να πραγματοποιήσει το όνειρό του.Η εργασιακή του εμπειρία σε κορυφαία οινοποιεία της Κύπρου τον βοήθησε να κατακτήσει σημαντικές διακρίσεις και να αποκτήσει πολύτιμη πρακτική εμπειρία. Ωστόσο, η δίψα του για γνώση και η αναζήτηση νέων προκλήσεων τον οδήγησε στη Νέα Ζηλανδία, όπου εργάστηκε σε ένα από τα πιο φημισμένα οινοποιεία της περιοχής Marlborough.